主料:
高粉，
135克，
低粉，
35克，
黄油，
125克（塔皮）蛋黄液，5克盐，
3克，
牛奶，
45克
辅料:
杏仁粉，
60克，
黄油，
60克（內馅），
糖，
45克，
全蛋液，
50克，
盐，
1克，
无花果，
3个无花果塔的做法步骤
1.黄油125克切成丁。（无需软化）
2.低粉和高粉混合均匀。
3.将面粉加入黄油中。
4.用手将面粉和黄油混合物搓成碎屑。
5.加入蛋黄液、牛奶和盐
6.将面团材料拌匀后团成团冷藏松弛。
7.60克黄油室温软化。
8.加入糖打发至黄油颜色发白。
9.分次加入蛋液打匀。
10.加入杏仁粉和盐拌匀。烤箱预热180度。
11.将冷藏的塔皮取出，擀成圆形。
12.将杏仁奶油馅涂抹在塔皮中间。（边要留得宽一些）
13.无花果切片。
14.将塔皮卷起包住杏仁奶油馅，摆上无花果切片，放入预热好的烤箱，180度烤40分钟左右。
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